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Carro vacío

Bierzo, el viaje al centro del vino

Precio de venta22,00 €
Descripción

Autora: Maite Ruiz Arasa

Páginas: 169

ISBN: 978-84-15535-65-2

No fueron 20000 leguas de viaje submarino pero sí 893 kilómetros desde Barcelona hasta Cubillos del Sil, en El Bierzo, los que recorrí para apadrinar una viña y aprender desde dentro todos los pasos en la elaboración de un vino: desde el despertar de la cepa, los cuidados del viticultor, la expresión del terruño, la vendimia, los trabajos en bodega, las decisiones enológicas, la crianza, la botella... hasta llegar al vino. Un viaje inmersivo con el fin de poder ver, vivir y explicar al mundo cuál es el secreto de un buen vino.

En el camino, conocí a muchos viticultores y bodegueros, gente sabia y generosa, que me hablaron del Bierzo y su cultura. Me enseñaron sus parajes, sus parcelas y viñedos viejos (no hay otra región en el mundo con el 75% de su extensión de cepas que tienen entre 65 y 100 años de edad). Me revelaron sus métodos y conocimientos. Me hablaron de los contrastes entre la montaña y el valle, las propiedades de los diferentes tipos de suelos, los microclimas y las diferencias según la orientación o la altitud. Y con ellos, recorrí El Bierzo, sus miradores, sus rincones, sus pueblos y paisajes... y conversando con ellos descubrí que el secreto de un buen vino no está en el interior de la botella sino en todo lo que la rodea. Preparad vuestras copas, espero que este libro os adentre en las maravillas del Bierzo y en el gran trabajo y esfuerzos realizados por sus gentes.

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